Ragi puttu is a finger millet steamed cake made from ragi flour and grated coconut. It is a popular breakfast dish in South India and is known for its delicious taste and numerous health benefits.
Ragi, is a highly nutritious millet grain. It is a good source of protein, fiber, calcium, iron, and other essential vitamins and minerals.
Ragi puttu improves digestion, promotes weight loss, strengthens bones and teeth, boosts immunity and Improves heart health.
Ragi Puttu
Ingredients:
Ragi flour – 2 cups
Salt – 1 pinch
Ghee – 2 tbsp
Coconut grated – 1 cup
Sugar – as required
Method:
Add salt to the Ragi flour and sprinkle water little by little and make it into a fine powder without lumps and sift it in a sieve. Then steam this batter in idli pot or steamer plate and take it. Mix ghee, grated coconut and sugar while it is still hot and serve.
Recipe in Tamil
ராகி புட்டு
தேவையான பொருட்கள்
கேழ்வரகு மாவு – 2 கப்
உப்பு – 1 சிட்டிகை
நெய் – 2 டீஸ்பூன்
தேங்காய்த்துருவல் – 1 கப்
சீனி – தேவையான அளவு
செய்முறை
கேழ்வரகு மாவில் உப்பு சேர்த்து தண்ணீர் தெளித்து பொல பொலவென்று கட்டிகள் இல்லாமல் பிசறி சல்லடையில் சலித்துக் கொள்ளவும். பின்னர் இந்த மாவை ஆவியில் வைத்து வேக வைத்து எடுத்துக் கொள்ளவும். சூடாக இருக்கும் பொழுதே நெய், தேங்காய்த்துருவல், சீனி சேர்த்து பிசறி பரிமாறவும்.
Chettinad Recipes 